Hem gösterişli hem de güzel bir tatlı mı yapmak
istiyorsunuz?
Bu sıralara benim favorim “Cupcake”. Her çeşit meyveyle tatlandırdığım bu eser, çilek ve muzla taçlandı.
Özellikle sevdiklerinize sürpriz yapmak istiyorsanız, kesinlikle
kollarınızı sıvayın. Mutluluk garantili.
Bu arada tarifini aldığım Sevgili Burçin Ablacığım' a (Turuncumikser) sabırla öğrettiği herşey için çok teşekkür ederim.
En güzel günlerde ağzınızı tatlandırması dileğiyle,
Görüşmek üzere!
Çilekli Muzlu Cupcake
Kek için Malzemeler
1)
110 gr oda sıcaklığında tereyağı
2)
1 su bardağı toz şeker
3)
2 büyük boy yumurta oda sıcaklığında
4)
1+1/3 su
bardağı un
5)
1 paket
kabartma tozu
6)
1 çimdik tuz
7) 1 paket vanilya
8)
½ su
bardağı süt oda sıcaklığında
İç ve Üst Kreması için Malzemeler (Pastacı Kreması)
1) 1
litre süt
2) 240
gr toz şeker
3) 110
gr mısır nişastası
4) 2
iri yumurta ve 5 yumurta sarısı (yumurta sarıları küçükse 6 yumurta sarısı)
5) 1
paket vanilya
6) 1
paket krema
Servis için Malzemeler
1)
10-15 adet çilek
2)
2-3 adet muz
Hazırlanışı:
1)
Kekin Hazırlanışı:
ü
Orta boy muffin kalıbınıza kağıt kalıplarınızı
dizin ve beklemeye alın.
ü
Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı ayrı bir
yerde eleyin.
ü
Fırınınızı önceden 180C’ye ısıtın.
ü
Tereyağını hızlı bir şekilde iyice yumuşayıncaya
kadar çırpın. Şekeri de ilave edip 3 dakika daha yüksek devirde çırpmaya devam
edin.
ü
Yumurtaları teker teker ilave edin ve
aralıklarla 30’ar saniye çırpın.
ü
Bu karışıma unlu karışımdan başlayarak un-süt-un-süt-un-süt-un
(sırasıyla) ekleyin.
ü
Kek karışımını hazırladığınız kağıt kalıplara
dökün.
üFırında 20 dakika pişirin.
ü
Fırından çıkarıp soğumaya alın.
ü
Bir bıçak yardımıyla keklerin içlerini oyup, üst
kısımlarından kapak hazırlayıp bir kenarda bekletin.
2)
Pastacı Kremasının Hazırlanışı:
ü
Sütü ve şekerin yarısını ısıtın.
ü
Ayrı bir kapta şekerin kalan yarısını ve mısır
nişastasını karıştırın. Topak kalmamsına dikkat edin. Yumurta sarılarını
ekleyip tekrar balon telle çırpın.
ü
Isınmış olan sütten çok az miktar karışıma
ekleyin. Yumurtaların pişmemesi için karışımı çok hızlı karıştırın. Sütün
tamamını kaba boşalttıktan sonra, karışımı tenceye alın ve balon telle
karıştırarak pişirin.
ü
Pişen kremaya vanilya ekleyin ve tekrar
karıştırın.
ü
Biraz soğuduktan sonra soğuk kremayı ekleyip
çırpın ve soğumaya bırakın.
ü
Soğuduktan sonra sıkma poşetine dökün ve soğuması
için biraz daha dolapta bekletin.
3)
Cupcake’in Hazırlanışı:
ü
İçlerini oyduğunuz keklerin içlerine biraz muz
biraz da çilek yerleştirin.
ü
Sıkma poşetine koyduğunuz kremadan biraz ekleyin
ve kapağı kapatın. (Biraz daha Kapağın içinde ki fazla kekleri kesebilirsiniz.)
ü
Üzerine istediğiniz gibi şekil verip, buzdolabında
soğumaya alın.
ü
Yarım saat sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun =)
